Барабулька с овощами

Рецепт блюда - Барабулька с овощами

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из рыбы
Порций:  4 человек
Кухня:  Европейская
Время:  1,5 часа
Тип блюда:  Рыбное
Вкус:  Умеренно острое

Простой в исполнении рецепт приготовления барабульки с овощами на каждый день. Несмотря на простоту приготовления, рыба получается очень нежной, а овощи, отдавая рыбе свой вкус, великолепно дополняют ее.

Ингредиенты

• Барабулька - 5 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Кабачок - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Черри - 10 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Морковь - 1 шт. купить
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло оливковое - для обжарки овощей о продукте в ВИКИ , купить
• Лайм - 50 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Уксус бальзамический белый - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Рыбу моем, потрошим, заливаем соком лимона или лайма. Оставляем на час для маринования.
	Подготавливаем овощи. Нарезаем сельдерей  и кабачок кубиками, морковь кружочками, томаты режем на 4 части. Измельчаем лук и чеснок. Кабачок немного обжариваем в масле и вынимаем. Отдельно обжариваем морковь с сельдереем. Добавляем лук и черри, готовим еще пару минут, в самом конце кладем чеснок. Добавляем уксус, перемешиваем. Снимаем с огня.
	Рыбу вынимаем из маринада и немного осушаем салфеткой. Панируем в муке и обжариваем до золотистого цвета 3-5 минут. Перекладываем рыбу в форму для запекания, сверху выкладываем овощи и запекаем 15 минут.

← Назад к списку рецептов