Суп из ягненка с фенхелем и сыром

Рецепт блюда - Суп из ягненка с фенхелем и сыром

Категория: Супы
Подкатегория: Мясные супы
Порций:  4 человека
Кухня:  Итальянская
Время:  40 минут
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Вкусное и ароматное первое блюдо итальянской кухни - суп из молодой и нежной ягнятины, с добавлением ароматного фенхеля и сыра пармезан. Оригинальный способ подачи делает возможным готовить это блюдо даже для торжественных случаев.

Ингредиенты

• Ягненок ножка - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Фенхель - 500 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• Хлеб - 4 кусочка
• Чеснок - 2 зубчика
• Мята - 4 веточки
• Розмарин - 1/4 ч.л.
• Оливковое масло - 1/4 стакана о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Мясо порезать на кубики, так же нарезать фенхель. Чеснок и зелень измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мясо с чесноком и зеленью до румяной корочки.
	Добавить фенхель, приправить солью и перцем и жарить 5 мин. Влить 2 л воды, довести до кипения и тушить на слабом огне под крышкой, пока мясо не станет мягким - около 40 мин.
	Обжарить хлеб в тостере до золотистого цвета. Разложить поровну фенхель, ягнятину и половину сыра в 4 жаропрочные глубокие тарелки, сверху положить тосты и залить бульоном. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Подавать горячим.

← Назад к списку рецептов