Кростата с миндалем и шоколадом (Crostata alle Mandorle)

Рецепт блюда - Кростата с миндалем и шоколадом (Crostata alle Mandorle)

Категория: Торты и выпечка
Порций:  6-8 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  1,5 часа
Тип блюда:  Вегетарианское
Вкус:  Сладкое

Кростата - это традиционный итальянский пирог из песочного теста с различными начинками: фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными или овощными. Пирог может быть открытый, а может и с крышкой и решеткой из полосок теста. Это очень вкусно!

Ингредиенты

• Мука - 1,75 стакана
• Миндальная мука - 2,5 стакана о продукте в ВИКИ , купить
• Миндаль лепестки - для украшения о продукте в ВИКИ , купить
• Сахар - 0,5 стакана о продукте в ВИКИ , купить
• Масло сливочное - 150 гр.
• Яйцо - 1 шт. купить
• Яйцо (белки) - 3 шт. купить
• Соль - 0,5 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Шоколад - 100 гр. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Приготовить тесто. Для этого смешать муку, 1/2 стакана миндальной муки и сахар, добавить охлажденное сливочное масло и порубить с мукой в крошку. Добавить 1 яйцо, соль и вымешивать до эластичности. Скатать тесто в шар, и убрать в холод на 30 минут.
	Тесто тонко раскатать и уложить на дно формы. Поверх положить бумагу, высыпать бобы и поставить выпекаться при 200С на 15 минут.
	Для начинки взбить в устойчивую пену белки, добавить молотый миндаль и натертый в крошку шоколад. Аккуратно перемешать и выложить в форму с тестом.

← Назад к списку рецептов