Ребрышки ягненка фаршированные

Рецепт блюда - Ребрышки ягненка фаршированные

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из мяса
Порций:  8 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  1 час
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Оригинальный способ подачи ребрышек ягненка это фаршированные ребрышки! Легкая начинка в основе которой лежит зеленый салат хорошо оттеняет вкус мяса и несомненно не оставит это блюдо на Вашем столе незамеченным!

Ингредиенты

• Ребрышки ягненка - 8 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Лук - 1 шт.
• Зеленый салат каталонья - 400 гр.
• Оливковое масло - 4 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Белое сухое вино - 1 стакан
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Помидоры чиледжи - 500 гр. о продукте в ВИКИ
• Оливки - 10-12 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• базилик - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Тимьян - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Листья салата вымыть, нарезать на кусочки и 5 минут проварить в кипящей подсоленной воде, потом воду слить, оставив немного, еще пригодится. Лук очистить, крупно порезать.
	Обжарить лук, до прозрачности, с двумя ложками оливкового масла и веточкой тимьяна, добавить салат, посолить, поперчить, слегка обжарить, влить несколько ложек воды, и готовить ещё 5 минут
	Ребрышки вымыть, мясо надрезать в виде кармашка, начинить приготовленным фаршем из салата, заколоть кармашек зубочисткой.
	В сковороде разогреть оставшееся масло, тимьян, и обжарить ребрышки до румяной корочки, на сильном огне. Влить стакан вина и дать выпариться почти до конца, посолить, поперчить, накрыть крышкой, огонь уменьшить. Готовить еще 10-15 минут, часто переворачивая. Минут за 5 до конца приготовления добавить в сковороду целые помидоры чиледжи и оливки.

← Назад к списку рецептов