Раздел пуст
Ризотто — одно из самых распространенных блюд Северной Италии. Перевести его можно как «рисочек», «рисик» — что-то уменьшительно-ласкательное от «рис». Существует множество вариантов ризотто, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Главное в настоящем ризотто — добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all’onda — волна) и густой консистенции. Зерна пропаренного длиннозерного риса имеют необычный янтарный цвет, приобретенный при обработке зерен паром. После приготовления зерна пропаренного риса становятся белоснежными. При обработке паром часть витаминов и минералов, содержащихся в отрубевой оболочке, переходит в зерно риса, а сами зерна становятся менее ломкими. После варки зерна пропаренного риса никогда не слипаются, он всегда получается рассыпчатым и остается таким же вкусным даже после повторного разогревания. Полента –традиционное блюдо из кукурузной муки, напоминающее кашу, простая еда крестьян из северной Италии. В дальнейшем, с изобретением различных блюд на её основе, стала популярна даже в дорогих ресторанах. Полента готовится путем соединения кукурузной муки с водой в большом медном котле, затем она мешается деревянной ложкой, пока не загустеет достаточно, чтобы держаться на ложке. Затем она остужается в круглом подносе, разрезается на кусочки и подаётся на стол. Полента богата углеводами, малокалорийна и ее можно подавать, как гарнир к мясу, рыбе или овощам, или как соус. Чтобы купить ризотто, полента и крупяные смеси, выберите понравившийся товар и нажмите на значок корзины справа. Чтобы ознакомиться с подробным описанием товара, просто нажмите на его название.