Все продукты отдела: Оленина
Мясо северного оленя обладает исключительными гастрономическими свойствами. Благодаря своей среде обитания: тундре, олени питаются чистым природным кормом и практически не подвержены заболеваниям.
Вырезка является самой деликатесной и дорогой частью, она составляет всего 1,5% от всего мяса оленя. Используется для приготовления жаркого, стейков, мяса на гриле.
Она великолепно сочетается с северными ягодами, такими как клюква или брусника. Но надо помнить, что ягоды (давленые) и специи добавляются, когда мясо уже почти готово. Тогда оно получается особенно нежным и сочным. Также, важно не пережарить оленину, так как при этом она быстро потеряет мягкость и свои вкусовые качества.
В мясе оленя есть витамины А, В, С, калий, медь, магний, селен, кальций, железо и нет холестерина. При этом, оно является ценным диетическим продуктом, так как содержит мало жира, а значит и мало калорий.
Пищевая ценность на 100 гр: белки – 19,5 гр, жиры – 8,5 гр, углеводы - 0 гр. Энергетическая ценность: 154,5 ккал.
Фасовка: прозрачная вакуумная упаковка по 700-1000 гр.
Глубокая заморозка.
Цена указана за 1 килограмм.
Чтобы купить оленину, нажмите на значок корзины справа.