Все продукты отдела: Баранина, Ягнятина
Язык ягненка очень маленький и весит всего 150-250 г. Он обладает нежным, своеобразным вкусом и ароматом. В отличие от говяжьего языка, языки ягненка обычно разрезают вдоль, а не поперек. Очень вкусен в отварном и тушеном виде, перед употреблением следует снимать жесткую кожицу.