A (витамин A)



Витамин А

Витамин A (другое название ретинол) — это антиоксидант, жирорастворимый витамин, который был открыт в 1920 году, самым первым из всех витаминов. Витамин А способствует нормализации обмена веществ, обязателен для клеточного роста, замедляет процесс старения. Являясь жирорастворимым, для нормального усвоения организмом он требует употребления в сочетании с жирами. Витамин А сохраняется достаточно долго.
Витамин А существует в двух формах: собственно витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин), способный превращаться в витамин A после употребления человеком. Витамин A имеет светло-желтый цвет, благодаря красному растительному пигменту бета-каротина.

Признаки недостатка витамина А

Без необходимого количества витамина А не может быть здоровой кожи. Показателем недостатка витамина А в организме является «гусиная кожа» на локтях, бедрах, голени, коленях, сухая кожа на пятках и на руках.

Полезные свойства

Витамин А необходим для восстановления и сохранения хорошего зрения. Он способствует выработке иммунитета ко многим болезням, в особенности к простуде. Доказано, что витамин А способен повышать сопротивляемость к онкологическим заболеваниям. Стрессы и болезни, а также неблагоприятная экология существенно понижают количество этого витамина в организме.

Источники витамина А

Источником чистого витамина А являются животные продукты, в то время как провитамина А больше содержится в растительных продуктах.
Источником витамина А (ретинола) являются: сливки, несоленое сливочное масло, яичный желток, печень животных и рыб, почки, кисломолочные продукты. 
Источником провитамина А (каротина) являются: абрикосы, зеленые овощикапуста, салат, картофель, зеленые растения, сливы, овощи и фрукты желтого цвета.




вверх