Фосфор


Роль фосфора в организме



Фосфор - один из самых необходимых организму человека макроэлементов. В основном он сосредоточен в костной ткани и зубах, а также  почти повсеместно встречается в клетках. Этот макроэлемент играет важную роль в деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой системы и формировании костей. Кроме того, фосфор и его соединения принимают активное участие в процессах обмена протеинов, жиров и углеводов, в окислительно-восстановительных реакциях организма, в образовании ряда ферментов и гормонов. Химики утверждают, что без фосфора невозможен не только процесс мышления, но и само движение, так как сокращение мышц происходит за счёт работы фосфорных соединений. Процессы брожения и дыхания также не могут протекать без участия фосфорной кислоты – а эти процессы являются основными для всех живых существ. 

Признаки недостатка фосфора

Недостаток фосфора в организме при сбалансированном питании встречается очень редко. Он может быть вызван некоторыми хроническими заболеваниями почек и эндокринной системы, диетическим питанием с пониженным содержанием белка, пристрастием к алкогольным напиткам. Нехватка фосфора в организме может привести к заболеванию костей, кариесу и пародонтозу, слабости и повышенной утомляемости, потере аппетита, снижению иммунитета, нарушению психики и нервному истощению.

Признаки избытка фосфора

При избыточном потреблении фосфора, которое может возникать при злоупотребление консервами, лимонадом, белковыми продуктами, длительным контактом с соединениями фосфора, происходит вытеснение из организма кальция, что приводит к остеопорозу, увеличивается вероятность возникновения мочекаменной болезни, кожных заболеваний, развития жировой дистрофии печени, повышается риск инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Источники фосфора

Суточная норма фосфора для взрослого человека составляет 1600 мг. Беременным женщинам его рекомендуется употреблять в количестве 3000 мг в сутки. Основными его источниками являются молоко, яйцарыбаморепродукты и мясо. В меньшем количестве он присутствует в белых грибахбобовых, злаковых, капусте, чесноке, моркови, картофеле, шпинате, петрушке, грецких орехах.
Усвоение фосфора происходит эффективнее при употреблении его вместе с кальцием в соотношении 1,0:1,1-1,5 (P:Ca). Избыток железа и магния может ухудшать усвоение фосфора.



вверх