Фолиевая кислота (витамин В9)



Витамин В9 (фолиевая кислота)

Витамин В9 или фолиевая кислота впервые был получен из листьев шпината зеленого цвета. Это водорастворимый витамин, он легко разрушается при воздействии света и высокой температуры, поэтому в блюдах прошедших термическую обработку этого витамина очень мало. Также при длительном хранении продуктов этот витамин разрушается.

Признаки недостатка витамина В9

Признаками недостатка фолиевой кислоты являются депрессивные состояния, усталость, раздражительность, бессонница, слабость, бледность, забывчивость, иногда невралгические боли.

Полезные свойства

Благодаря фолиевой кислоте в нашем организме производятся красные кровяные тельца. Состав и качество крови, различные обменные процессы будут протекать правильно, если витамина В9 достаточно, иначе развивается анемия. Также при достаточном количестве фолиевой кислоты в организме активно вырабатывается серотонин, который называют гормоном радости. Достаточное потребление витамина В9 важно для женщины, желающей забеременеть, и для нормального протекания беременности.

Источники витамина В9

Отличными источниками фолиевой кислоты являются печень и почки, сухие бобы и чечевица, зеленые овощи, неочищенное зерно и проростки пшеницы, дрожжи, апельсины.


вверх