Фазан (мясо фазана)




Фазан (мясо фазана)

Фазан - очень красивая птица, которую с первого взгляда неопытный потребитель может спутать с курицей. Спрос на мясо фазана непрерывно растет, в ряде стран на него разрешена охота, также фазанов выращивают на специализированных фермах. Популярность этой птицы неудивительна – ее мясо очень вкусное и легко усваивается человеческим организмом.

Состав и витамины

Фазанье мясо содержат большое количество витаминов и минералов – витамины группы В (В5В6В12), витамин Сцинкжелезомагнийфосфор. В нем в идеальных пропорциях сочетаются жиры и белки в легкоусвояемой форме. В мясе фазана почти полностью отсутствует холестерин. 100г мяса фазана содержит: зола – 1 гр., вода – 65гр., углеводы - 0,5гр., жиры - 20гр., белки - 18гр. Калорийность на 100г продукта – 253,9ккал.

Полезные свойства

Диетическое мясо фазана является очень полезным. Оно содержит очень малую долю жира, что позволяет использовать его в диетическом питании. Благодаря значительной доле магния в составе фазаньего мяса, оно помогает поддерживать в здоровом состоянии нервную систему, противостоять депрессиям и стрессам.

Вкусовые свойства

Мясо фазана темного цвета, постное, очень нежное и душистое. Самая большая ценность фазана – его грудка, которую можно давать даже детям, в отличии от его конечностей – там мясо жестковатое и с жилками. Особенное внимание следую уделить костям, которые легко ломаются и своими острыми краями могут поранить ребенка.

Приготовление

Мясо фазана широко применяется в кулинарии. Его можно потушить или запечь, обжарить на вертеле нафаршировав травами или грибами – в любом виду вкус фазаньего мяса превосходен. Обладая необыкновенно нежной консистенцией, мясо фазана не требует обязательного предварительного маринования или шпигования.

Покупка

Мясо фазана трудно найти на прилавках супермаркетов, чаще его поставляют в рестораны крупных городов страны.
Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями пернатой дичи, которые поставляют продукцию высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса обработки и заморозки продукта.
К продаже предлагается:



вверх