Улитки




Улитки

Улитка – это моллюск с твердой наружной раковиной. Съедобными считаются виноградная, бургундская и римская улитки. Чаще всего в пищу употребляют мясо виноградных улиток. Этот диетический и вкусный продукт считается деликатесом и подается в самых крупных ресторанах мира.

Состав и витамины

Мясо улиток содержит очень мало жиров и холестерина, при этом являясь богатым источником легкоусваемого белка. Кроме того, оно содержит массу питательных веществ, витамин В6Амагний и кальцийкалийфосформедь.   100г мяса улиток содержит: белки - 16,1  гр., жиры - 1,4  гр., углеводы - 2  гр., вода - 79,2  гр., зола - 1,3  гр., холестерин - 50  мг., насыщенные жирные кислоты - 0,361  гр. Калорийность на 100г продукта – 90ккал.

Полезные свойства

Мясо улиток невероятно полезно и питательно. Улитки прекрасно усваиваются, не вызывая тяжести в желудке. Мясо улиток обладает свойствами, нормализующими обменные процессы в организме, оказывает кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, улучшает работу желудка и кишечника. Полезно регулярное употребление мяса улитки для восстановления и поддержания мужской силы. Мясо улиток помогает снизить уровень вредного холестерина в крови.

Приготовление

Часто улитки поступают в продажу в полуготовом виде с различными соусами и специями. В этом случае их лишь разогревают в духовом шкафу, и они уже готовы к употреблению. Реже встречается мясо улиток, которых обычно сначала слегка отваривают, а затем тушат с добавлением специй, масла, виноградного вина – в зависимости от рецепта. Пусты раковины выбрасывать не стоит – они прекрасно подойдут для сервировки готового блюда.

Покупка

Самых качественных и вкусных улиток обычно приобретают в специализированных магазинах, где можно быть уверенным в натуральности продукта, изредка они появляются в продаже в крупных супермаркетах. В магазине Высокий Вкус мясо улиток также представлены производителями, соблюдающими высокое качество своей продукции и особенно тщательно следящие соблюдением технологического процесса обработки продукта. К продаже предлагаются:
  • Улитки большие 1/2 в жестяной банке
  • Улитки по-бургундски
  • Улитки по-бургундски в хрустящем тесте
  • Улитки, мясо, 90/110 очень большие


  • 
    вверх