Улитка – это моллюск с твердой наружной раковиной. Съедобными считаются виноградная, бургундская и римская улитки. Чаще всего в пищу употребляют мясо виноградных улиток. Этот диетический и вкусный продукт считается деликатесом и подается в самых крупных ресторанах мира.
Состав и витамины
Мясо улиток содержит очень мало жиров и холестерина, при этом являясь богатым источником легкоусваемого белка. Кроме того, оно содержит массу питательных веществ, витамин В6, А, магний и кальций, калий, фосфор, медь. 100г мяса улиток содержит: белки - 16,1гр., жиры - 1,4гр., углеводы - 2гр., вода - 79,2гр., зола - 1,3гр., холестерин - 50мг., насыщенные жирные кислоты - 0,361гр. Калорийность на 100г продукта – 90ккал.
Полезные свойства
Мясо улиток невероятно полезно и питательно. Улитки прекрасно усваиваются, не вызывая тяжести в желудке. Мясо улиток обладает свойствами, нормализующими обменные процессы в организме, оказывает кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, улучшает работу желудка и кишечника. Полезно регулярное употребление мяса улитки для восстановления и поддержания мужской силы. Мясо улиток помогает снизить уровень вредного холестерина в крови.
Приготовление
Часто улитки поступают в продажу в полуготовом виде с различными соусами и специями. В этом случае их лишь разогревают в духовом шкафу, и они уже готовы к употреблению. Реже встречается мясо улиток, которых обычно сначала слегка отваривают, а затем тушат с добавлением специй, масла, виноградного вина – в зависимости от рецепта. Пусты раковины выбрасывать не стоит – они прекрасно подойдут для сервировки готового блюда.
Покупка
Самых качественных и вкусных улиток обычно приобретают в специализированных магазинах, где можно быть уверенным в натуральности продукта, изредка они появляются в продаже в крупных супермаркетах. В магазине Высокий Вкус мясо улиток также представлены производителями, соблюдающими высокое качество своей продукции и особенно тщательно следящие соблюдением технологического процесса обработки продукта. К продаже предлагаются:
Часто улитки поступают в продажу в полуготовом виде с различными соусами и специями. В этом случае их лишь разогревают в духовом шкафу, и они уже готовы к употреблению. Реже встречается мясо улиток, которых обычно сначала слегка отваривают, а затем тушат с добавлением специй, масла, виноградного вина – в зависимости от рецепта. Пусты раковины выбрасывать не стоит – они прекрасно подойдут для сервировки готового блюда.