Лягушачьи лапки




Лягушачьи лапки

Лягушачьи лапки были и остаются, пожалуй, самым известным французским деликатесом. Он представляет собой задние лапки лягушки с одной костью – это единственная ее часть, которую употребляют в пищу.

Состав и витамины

Лягушачьи лапки содержат много легкоусвояемого белка – почти столько же столько в курином мясе. В нем присутствуют витамины АСDЕ, витамины группы В (В1В2В6В9В12) и микроэлементы – калиймедьфосформагнийнатрий. 100г мяса лягушки содержит: белки - 16,4  гр., жиры - 0,3  гр., зола - 1,4  гр., вода - 81,9  гр., холестерин - 50  мг., насыщенные жирные кислоты - 0,076  гр. Калорийность на 100г продукта – 73ккал.

Полезные свойства

Учеными доказано, что благодаря веществам, которые содержатся в мясе лягушачьих лапок, можно предотвратить возникновения многих онкологических заболеваний. Также, благодаря тому, что лягушки обычно живут исключительно в чистой местности, их мясо является экологически-чистым и абсолютно безопасным продуктом.

Вкусовые свойства

Считается, что по вкусу лягушачьи лапки напоминают мясо курицы с мягкой текстурой, как у куриных крылышков. Однако, истинные гурманы утверждают, что это не так. Кто прав – судить Вам.

Приготовление

Перед приготовлением лапки лягушки следует тщательно промыть и срезать из нижнюю часть. Лягушачьи лапки можно поджарить или потушить, добавив пряности в небольшом количестве, чтобы не перебить основной аромат блюда. Время приготовления не должно быть слишком большим. Соль к лягушачьим лапкам рекомендуется добавлять в самом конце приготовления.

Покупка

Лягушачьи лапки можно встретить на прилавках супермаркетов исключительно в замороженном виде. Как правило, они отсортированы по размеру для удобства в приготовлении.  В магазине Высокий Вкус можно найти лягушачьи лапки от зарекомендовавшего себя производителя. К продаже предлагается:
  1. Лягушки, лапки 6-8 шт/ф
  2. Лягушки, лапки 8-12 шт/ф



вверх