Куропатка (мясо куропатки)




Куропатка (мясо куропатки)

Внешне куропатка напоминает маленькую курицу (ее масса примерно 300-500 гр). Взрослые особи питаются исключительно растительной пищей, что способствует накоплению в ее организме большого количества натуральных витаминов и микроэлементов. Таким образом, мясо куропатки получается очень питательным и полезным.

Состав и витамины

Мясо куропатки содержит много фосфора, который очень редко встречается в мясе птицы, и железа. Также в большом количестве в нем присутствует витамин В12. По содержанию белка в легкодоступной для организма человека форме, мясо куропатки превосходит даже курицу. 100г мяса куропатки содержит: белки - 18 гр., жиры - 20 гр., углеводы - 0,5 гр. Калорийность на 100г продукта составляет 253,9ккал.

Полезные свойства

Содержащиеся в мясе куропатки в большом количестве полезные вещества нормализуют уровень гемоглобина в крови, являются мощной профилактикой малокровия. Также оно очень полезно для укрепления и нормального функционирования центральной нервной системы и обменных процессов. Мясо куропатки – диетическое, оно почти не содержит вредного холестерина.

Вкусовые свойства

Мясо куропатки имеет розоватый цвет. Оно очень мягкое, сочное и аппетитное, немного напоминает куриное мясо, однако несколько нежнее и слаще. Особенно ценится гурманами, когда мясо куропатки имеет немного горьковатый привкус.

Приготовление

Существует большое количество рецептов приготовления различных блюд из мяса куропатки. Его можно запекать и тушить, фаршировать крупами, грибами и различными овощами. Хорошо мясо куропатки в качестве начинки для пирожков и в составе пиццы или салата. Рекомендуется не доводить мясо куропатки до полной готовности - в состоянии средней прожарки, когда мясо в середине остается немного розовым, блюдо имеет наилучшие вкусовые качества.

Покупка

При выборе куропатки следует обратить особенное внимание на возраст птицы – у молодых особей кожа под крылышками очень мягка, тонкая и эластичная. Если же под крылышками вы обнаружите зеленоватые или темные пятна – такую птицу лучше не покупать, вы рискуете своим здоровьем, так как это признаки несвежести куропатки.
Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями куропаток, которые поставляют продукцию высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса обработки и заморозки продукта.



вверх