Зелень Прованса




Зелень Прованса

Травы Прованса – это смесь их пряных сушеных трав, которую придумали в 70-х годах во Франции в одноименном городе. Прованс издавна знаменит обилием местных трав, поэтому происхождение этой пряности неудивительно. Состав смеси трав Прованса (у нас ее иногда называют прованской смесью) может несколько изменяться в зависимости от производителя, однако аромат и вкус тимьяна в ней обычно преобладает.

Состав и витамины

Смесь трав Прованса обычно содержит:
  • базилик
  • орегано
  • майоран
  • розмарин
  • шалфей
  • тимьян
  • кервель
  • петрушка
  • эстрагон
Иногда состав несколько варьируется, добавляются иные травы в зависимости от индивидуального вкуса и рецептуры.

Полезные свойства

Несмотря на то, что приправа Прованса обычно добавляется в блюдо в небольших количествах, не следует пренебрегать ее полезными свойствами. Травы в составе смеси богаты витаминами и эфирными маслами, которые способствуют лучшему пищеварению, улучшают аппетит. Смесь трав Прованса незаменима, если Вы придерживаетесь бессолевой диеты.

Вкусовые свойства

Смесь трав Прованса имеет различные вкусы и ароматы в зависимости от рецептуры и процентного соотношения трав в ней. Классическая прованская смесь имеет приоритетный аромат тимьяна.

Приготовление

Смесь трав Прованса используется в блюдах французской кухни, она хорошо подходит к блюдам из курицы, различных паштетов, супов и салатов. Отлично оттеняет эта пряная смесь рыбные блюда. Одним из наиболее известных является овощная смесь – рататуй (цуккини, баклажаны, томаты) - которая немыслима без приправы из трав Прованса. Чтобы получить оригинальную заправку к салату из свежих овощей достаточно смешать немного оливкового масла с пряной смесью трав, – блюдо приобретает особый аромат.

Покупка

Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями специй и приправ, которые поставляют товары высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса производства и хранения продукции.
К продаже предлагается:



вверх