Горчица




Горчица

Горчица появилась в меню народов разных стран благодаря французам, хотя до этого существовала довольно давно, но именно французы привнесли это продукт в массы и вывели большое количество сортов горчицы с разными оттенками вкуса. Самой популярной является дижонская горчица, которая, в отличие от обычной, имеет особенно насыщенный вкус и аромат. На сегодняшний день она является одной из наиболее распространенных приправ европейской кухни.

Состав и витамины

В составе горчицы присутствую белки, жиры, углеводы, органические кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты, крахмал и сахара. Она содержит витамины Е и витаминами группы В (В1В2РР) и большое количество макро- и микроэлементов: кальцийнатриймагнийфосфоркалий, марганец, железо, хлор, сера, молибден, цинкмедь, кобальт. 100г горчицы содержит: белки - 5 гр., жиры - 40 гр., углеводы - 10 гр., вода - 43 гр., зола - 2 гр. Калорийность на 100г продукта – 417,5 ккал.

Полезные свойства

Горчица благодаря своим целебным свойствам используется как в косметологии, так и в лечебных целях. Всем еще с детства хорошо знакомы горчичники, которые заметно улучшаю состояние больного при простудных заболеваниях. Горчица используется в качестве сопутствующего лечения при онкологических заболеваниях. Если при сильных головных болях или мигрени опустить руки в теплую воду, в которую была добавлена горсть горчицы, то вскоре боль пройдет или значительно уменьшится. Горчица хорошо стимулирует аппетит. В косметологии горчицу используют при проблемах с ростом волос в качестве маски, такая маска еще и поможет добиться пышности и объема прическе.

Вкусовые свойства

Горчица имеет насыщенный, острый вкус и яркий аромат. Дижонская горчица больше подойдет любителям остренького, так как ее вкус крепче и немного кисловат.

Приготовление

Из горчицы готовят различные соусы, которые в зависимости от остальных ингредиентов могут сочетаться с самыми разнообразными блюдами. Ее можно использовать и в натуральном виде в качестве приправы к мясным блюдам. Если горчицу добавляют в блюдо в процессе приготовления, то его следует готовить на небольшом огне, так как при высокой температуре горчица может утратить свой изысканный вкус.

Покупка

Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями горчицы, которые поставляют товары высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса производства и хранения продукции.
К продаже предлагается:
Теги: горчица | хрен


вверх