Базилик




Базилик

С греческого базилик переводится как «король», и не без оснований считается одной из самых главных пряностей. Базилик используют в кулинарии в свежем или сушеном виде. Его молодые листья немного горчат, хотя имеют свежий и нежный вкус. Аромат сушеных листьев базилика, собранных в летний сезон, мало чем отличается от свежих. Учитывая нашу долгую зиму, дороговизну свежих трав в зимний сезон, а часто - и их отсутствие, сушеный базилик прекрасно заменит вам свежий.

Состав и витамины

Базилик богат витаминами, макро- и микроэлементами, содержит: 100г травы базилика содержит: белки - 14.3%, жиры – 4%, углеводы – 20%. Калорийность на 100г продукта – 251ккал.

Полезные свойства

Базилик помогает при простудных заболеваниях, высокой температуре, болезнях легких, используется для ухода за полостью рта. Использование базилика в пищу помогает организму быстрее восстановиться после стресса, укрепляет иммунитет. Благодаря эфирным маслам, входящим в состав базилика, им можно лечить заболевания кожи, как при наружном, так и при внутреннем употреблении. Он также помогает от головных болей различного происхождения. Регулярно употребляя базилик в пищу, можно замедлить процесс старения, так как эта трава обладает способностью бороться со свободными радикалами.

Вкусовые свойства

В зависимости от сорта базилик может иметь различные ароматы - от свежего перечного до яркого гвоздичного.

Приготовление

Базилик отлично сочетается с другими специями: петрушкой, мятой, эстрагоном, кориандром. Его часто добавляют в пиццу, кетчупы, соусы, подливки, заправки, особенно для макарон. В первые и вторые горячие блюда базилик кладут примерно за 10 - 15 мин до готовности, чтобы не потерялся его аромат. Базилик отлично подходит для маринования овощей, особенно огурцов и кабачков. Он замечательно подходит к мясным, рыбным блюдам и картофелю, прекрасно дополняет яичницу и сыры. Если используется сушеный базилик, то в готовое блюдо его следует класть гораздо меньше, чем свежего.

Покупка

Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями специй и приправ, которые поставляют товары высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса производства и хранения продукции. 
К продаже предлагается:


вверх