Рецепт блюда - Кальмары с чесноком и зеленью
Категория: ЗакускиПодкатегория: Холодные закуски
Кухня: Русская
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Кисло-сладкое
Предлагаем блюдо для любителей кальмаров. Пряное и легкое, оно может послужить оригинальной холодной закуской.
Ингредиенты
- Кальмар - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Масло оливковое - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Уксус бальзамический - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
Способ приготовления
|
Ставим кастрюлю с соленой водой на огонь. Пока вода греется, разрезаем тушки вдоль пополам, промываем, делаем на половинках тушек надрезы наискосок. Затем опускаем их в подсоленный кипяток на 4 минуты. Вынимаем, откидываем на дуршлаг, даем слегка остыть, нарезаем полосками.
|
|
|
Оливковое масло и бальзамический уксус смешиваем и слегка взбиваем вилкой. Измельчаем чеснок, укроп и кинзу. Все перемешиваем.
|
|
|
Заправляем этой смесью кальмары и даем настояться 2 часа в холодильнике.
|
Приятного аппетита!