Рецепт блюда - Руккола с креветками
Категория: ЗакускиПодкатегория: Холодные закуски
Автор:
Порций: 4 порции
Кухня: Итальянская
Время: 20 минут
Тип блюда: Мясное
Вкус: Кисло-сладкое
Зелень как всегда радует нас свежим вкусом. Сочетание с креветками и перцем чили делает эту закуску нарядной и праздничной.
Ингредиенты
- Помидоры вяленые - 120 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Лук-шалот - 2 шт
- Уксус винный красный - 30 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Бальзамический уксус - 16 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Оливковое масло - 50 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Соль морская - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Перец чили - 5 гр купить
- Лук зеленый - 5 гр
- Креветки - 16 шт о продукте в ВИКИ , купить
- Перец - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Салат руккола - 160 гр
Способ приготовления
| Соус из вяленых томатов. Вяленые томаты и лук-шалот (1 шт) мелко нарезать и смешать с винным (10 мл) и бальзамическим уксусом (6 мл). | |
| Соус "Винегрет". Масло оливковое, винный (20 мл) и бальзамический (10 мл) уксус, соль и черный молотый перец (3 гр) смешать венчиком. | |
| Перец чили, зеленый лук и лук-шалот нарезать. Креветок очистить, посолить, поперчить и приготовить на пару. На тарелку выложить салат руккола и полить соусом "Винегрет". Рядом поместить готовых креветок, украсить их перцем чили, зеленым луком и луком-шалотом. Отдельно подать соус из вяленых томатов. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 91 кКал | 19,2 г | 0,6 г | 0,3 г |
Приятного аппетита!