Рецепт блюда - Безе
Категория: Торты и выпечкаПорций: 6 порций
Кухня: Французская
Время: 3 часа
Тип блюда: Вегетарианское
Вкус: Сладкое
Ингредиенты
- Белки яичные - 4 шт купить
- Сахар - 1 чашка о продукте в ВИКИ , купить
- Пергаментная бумага - 1 лист
Способ приготовления
| Взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика. | |
| Затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке. Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться. | |
| Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным). | |
| Поставьте лист с безе в холодную духовку (если поставить в разогретую, то безе не получится), включите ее и подсушите 2-2,5 часа при температуре 90-100С. Безе должно высушиться. Если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим. | |
| Безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов. | |
| Готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 304,8 кКал | 2,3 г | 0 г | 0 г |
Приятного аппетита!