Рецепт блюда - Фаршированные рулетики
Категория: ЗакускиПодкатегория: Оригинальные закуски
Порций: 4 порции
Кухня: Китайская
Время: 50 минут
Тип блюда: Мясное
Вкус: Умеренно острое
Ингредиенты
- Зеленый перец чили - 1 шт
- Маленькая мелко нарезанная луковица - 1 шт
- Оливковое масло - 120 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Измельченный чеснок - 1 зубчик
- Отварная куриная грудка - 75 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Морковь (нарезанная тонкой соломкой) - 1 шт купить
- Зеленый лук (нарезанный тонкими кольцами) - 10 гр
- Ростки фасоли - 25 гр
- Кунжутное масло - 1 ч. ложка о продукте в ВИКИ , купить
- Белок яйца (слегка взбитый) - 1 шт купить
- Соевый соус - 3 ст. ложки купить
Способ приготовления
| Тщательно извлечь из перца чили все семена и мелко порубить стручок. | |
| Разогреть в предварительно разогретом воке 2 ст. ложки оливкового масла. Выложить в вок лук, чеснок и чили и жарить на сильном огне, периодически помешивая, 1 мин. | |
| Очень тонко нарезать куриную грудку и тоже положить в вок. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, до зарумянивания. | |
| Заложить туда морковь, зеленый лук, красный перец и жарить 2 мин. Добавить ростки фасоли, кунжутное масло и дать остыть. | |
| Разрезать каждый лист теста на 5 коротких полос. Положить небольшое количество начинки на один конец каждой полоски, затем загнуть внутрь длинные стороны и скатать тесто. Запечатать их и смазать рулетики глазурью из яичного белка. | |
| Перед жаркой поставить рулетики в холодильник на 15 мин, не накрывая. | |
| Вытереть вок бумажными полотенцами, снова нагреть его и влить оставшееся оливковое масло. Когда оно разогреется, жарить рулетики партиями до хруста и золотисто-коричневого цвета, затем обсушить на бумажных полотенцах. | |
| Подавать со светлым соевым соусом. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 236 кКал | 19,3 г | 18,4 г | 7,3 г |
Приятного аппетита!