Рецепт блюда - Утка в красном соусе
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из птицы
Порций: 6 порций
Кухня: Китайская
Время: 1,5 часа
Тип блюда: Мясное
Вкус: Кисло-сладкое
Ингредиенты
- Утка - 1 шт о продукте в ВИКИ , купить
- Морковь - 200 гр. купить
- Грибы - 100 гр. купить
- Яйцо - 2 шт купить
- Мука - 100 гр.
- Имбирь - 20 гр.
- Томатная паста - 100 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Водка - 50 мл.
- Кунжутное масло - 25 мл. о продукте в ВИКИ , купить
- Крахмал - 20 гр.
- Бульон - 500 мл.
- Соль морская - 5 гр. о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Утку обработать, вымыть, разрезать вдоль спинки, вынуть хребет и положить в посуду грудкой вверх. | |
| Морковь нарезать кружочками. В чашку просеять муку, добавить яйца и столько холодной воды, чтобы получился густой кляр. Обмазать этим кляром утку и обжарить ее во фритюре вместе с морковью, откинуть. | |
| Грибы отварить до мягкости, нарезать. | |
| На сковороду влить небольшое количество оливкового масла, положить грибы и морковь, обжарить, добавить бульон, томатную пасту, соль, имбирь, положить кусочки утки, закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и тушить примерно 30 мин. | |
| В конце влить раствор крахмала, кунжутное масло, перемешать, дать загустеть и снять с огня. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 405 кКал | 15,8 г | 38 г | 0 г |
Приятного аппетита!