Утка, тушеная с оливками и лимоном

Рецепт блюда - Утка, тушеная с оливками и лимоном

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из птицы
Порций:  4 человек
Кухня:  Русская
Время:  2,5 часа
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Очень оригинальное и вкусное блюдо, не требующее много времени и особенных кулинарных навыков.

Ингредиенты

• Утка - 1 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Бульон (говяжий, куриный или овощной) - 0,4 литра
• Крахмал - 30 гр.
• Оливки - 100 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Лимон протертый - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Утку порезать на порционные кусочки и обжарить на сливочном масле. Затем влить бульон поперчить, посолить и тушить в духовке или на медленном огне около 2-х часов.
	Утку достать из духовки, бульон слить и процедить. Из него будет приготовлен соус. В бульон добавить разведенный крахмал, лимонное пюре и оливки (по желанию их можно отчистить от косточек и измельчить). Проварить в течении 10 минут. Соус подавать отдельно в соуснике.

← Назад к списку рецептов