Зачищенный окорок промываем, варим в кипящей воде и удаляем кости. Затем кладем в миску, добавляем анис, перец, морскую соль, немного кипятка и варим на пару, пока окорок не станет мягким. После этого удаляем все приправы, свинину перекладываем в другую миску и помещаем в холодное место на 2-3 часа. Затем окорок нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см и посыпаем кориандром. | |
Из соевого соуса, имбиря, мандариновой цедры и измельченного чеснока готовим приправу (соус), просто все смешав. Подавать охлажденный окорок с соусом отдельно. |
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
283 кКал | 16,87 г | 23,87 г | 0,17 г |