Пельмени по-новосибирски

Рецепт блюда - Пельмени по-новосибирски

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из мяса
Порций:  6 человек
Кухня:  Русская
Время:  1 час
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Конечно, можно купить готовые пельмени в магазине, однако нет ничего вкусней собственноручно слепленных пельменей...

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) - 500 гр.
• Яйцо (для теста) - 2 шт. купить
• Растительное масло (для теста) - 1-1,5 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Вода (для теста) - 200 мл. о продукте в ВИКИ
• Соль (для теста) - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Свинина (для фарша) - 300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Говядина (для фарша) - 300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Баранина (для фарша) - 300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Лук (для фарша) - 1 шт.
• Перец черный молотый (для фарша) - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Соль (для фарша) - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Муку насыпаем небольшой горкой на стол. Делаем небольшое углубление посередине и добавляем туда слегка подсоленную воду, масло и яйца.
	Перемешиваем, понемногу забирая муку с краев. Тесто вымешиваем, пока оно не станет однородным. Внимание - тесто должно получиться достаточно крутое.
	Готовим фарш. Для этого предварительно вымытое мясо дважды пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Добавляем перец и соль по вкусу, тщательно перемешиваем.
	Раскатываем тесто в тонкий пласт, стаканом вырезаем кружочки. Выкладываем немного фарша на одну половину кружка, складываем его пополам и защипываем края. Готовые пельмени отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности или замораживаем в морозилке.

← Назад к списку рецептов