В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нем мясо. Добавить лук, чеснок и уксус. | |
Через 10-15 минут добавить томаты. Еще через 10-15 минут - 1/2 стакана горячей воды, а лучше бульона. В общей сложности тушить на медленном огне примерно полтора часа. Баранину - около двух. За 5 минут до готовности добавить соль, перец и другие специи. | |
Блюдо подавать горячим, с гарниром или без него. В качестве гарнира можно использовать картофель, пасту, рис или чечевицу. |