Хумус - это страринное блюдо, основой которого являются особый сорт турецкого гороха - нут, кунжутная паста (тахини) и чеснок. Свою историю оно отсчитывает со времен фараонов. Очень популярно оно и сегодня, причем не только в средиземноморских и арабских странах, но и во всей Европе и даже в обеих Америках. Причиной такой любви является его необычный вкус и исключительная питательность. Хумус может употребляться как самостоятельная закуска с теплой питой или тостом, а может - в качестве дополнения к блюдам из мяса, овощей или грибов.