Масло растопить в сковороде на огне выше среднего. Обжарить в нем репчатый лук, сельдерей и сладкий перец, 10-12 минут, чтобы овощи стали мягкими и приобрели золотистый цвет. | |
Добавить мясо раков и лавровый лист, и, уменьшив огонь до среднего, готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока из мяса не начнет выделяться сок (10-12 минут). | |
Муку растворить в воде, вылить в сковороду, добавить соль и кайенский перец. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет (около 4 минут). | |
Добавить шнитт-лук и петрушку и готовить еще 2 минуты. Подавать с отварным рисом. |