Чернослив и курагу замачиваем в холодной воде на 1 час, затем вынимаем из воды, разрезаем каждый плод на 4 части. Мясо разрезаем на порционные куски, слегка отбиваем, солим; перец чистим, режем соломкой.
|
|
Мясо и лук слегка обжариваем на сковороде в сливочном масле, затем перекладываем в кастрюлю, добавляем нарезанные курагу, чернослив и перец, все заливаем яблочным соком и тушим на медленном огне до готовности.
|
|
Затем мясо вынимаем, раскладываем на тарелки, на гарнир подаем отварной рассыпчатый рис, поливаем соусом, в котором тушилось мясо.
|