Домашний чесночный майонез

Рецепт блюда - Домашний чесночный майонез

Категория: Соусы
Кухня:  Французская
Время:  10 минут
Тип блюда:  С молочными продуктами
Вкус:  Умеренно острое

Для многих майонез занимает не последнее место в ежедневном рационе и почетное - в холодильнике. В любом магазине Вы найдете множество его видов в красивых и ярких упаковках, вроде бы разных по составу, но, при этом удивительно похожих на вкус. Мы предлагаем Вам попробовать приготовить этот вкуснейший соус самим, используя исключительно натуральные и качественные ингредиенты.

Ингредиенты

• Оливковое масло - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Желток - 2 шт. купить
• Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ
• Чеснок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Растительное масло - 1 стакан о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Перед тем как приступать к процессу готовки, нагрейте желтки в чаше с теплой водой до комнатной температуры, а масло и ёмкость для взбивания - охладите.
	Смешайте 1 стакан растительного и 1 ст.л. оливкового масла extra virgin. Слишком много оливкого масла добавлять не стоит, так обычно оно обладает чуть горьковатым вкусом, в большом же количестве будет горчить сильно. Масло, желтки и лимонный сок взбейте погружным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.
	Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного.

← Назад к списку рецептов