Рецепт блюда - Рыба запеченная в грибном соусе
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из рыбы
Кухня: Русская
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Умеренно острое
Необычное сочетание рыбы и капусты очень впечатляет! Форель получается нежной и сочной. Это блюдо будет прекрасным дополнением к праздничному столу, хотя можно побаловать себя им и в любой другой день.
Ингредиенты
- Форель радужная - 2 шт. о продукте в ВИКИ , купить
- Капуста белокачанная - 700 гр.
- Белые грибы - 30 гр. купить
- Масло топленое - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец душистый - 3-5 горошин о продукте в ВИКИ , купить
- Сметана - 1/2 стакана
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Сахар - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
|
Отвариваем в небольшом количестве воды грибы, вынимаем из отвара, нарезаем ломтиками и обжариваем
|
|
|
Белокочанную капусту шинкуем, заливаем грибным отваром, добавляем топленное масло, закрываем посуду крышкой и тушим капусту 40-50 мин., после чего добавляем измельченный и слегка обжаренный репчатый лук, сахар лавровый лист, перец. Продолжим тушение до готовности
|
|
|
Подготовленную рыбу солим, перчим и подрумяниваем на разогретом масле с обеих сторон. Смазываем сотейник жиром, выкладываем в него капусту, поверх нее размещаем рыбу, посыпаем грибами, заливаем сметаной и запекаем в духовом шкафу.
|
Это блюдо нужно подавать горячим. В качестве гарнира подойдет отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!