Рецепт блюда - Палтус по-парижски
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из рыбы
Порций: 2 порции
Кухня: Французская
Время: 40 минут
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Умеренно острое
Ингредиенты
- Филе палтуса - 200 гр купить
- Масло сливочное - 20 гр
- Масло оливковое - 40 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Грибы - 80 гр купить
- Лук репчатый - 80 гр
- Мука пшеничная - 10 гр
- Сметана - 60 гр
- Петрушка - 1 пучок
- Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Соль морская - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Филе палтуса натереть перцем и солью, уложить в смазанную маслом форму. | |
| Мелко нарезать грибы и лук, обжарить в смеси оливкового и сливочного масел. Посыпать мукой прямо в сковороде и, постоянно помешивая, влить сметану. Приправить солью и перцем и тушить, помешивая, до загустения соуса. | |
| Палтус в форме залить соусом и поставить в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. | |
| Рыбу перед подачей осторожно переложить в порционные тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью. |
Приятного аппетита!