Лягушачьи лапки, начиненные травами, в шпинате

Рецепт блюда - Лягушачьи лапки, начиненные травами, в шпинате

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из мяса
Порций:  4 человек
Кухня:  Французская
Время:  1 час
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Очень легкое, очень оригинальное и очень французское блюдо.

Ингредиенты

• Лягушачьи лапки - 12 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Зелень пряная Прованса - 3 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Сыр Эмменталь - 100 гр.
• Свежие крошки белого хлеба - 10 гр.
• Шпинат - 100 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Белый винный уксус - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Сливки - 2 ст.л.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Пюре лимона (для маринада) - 30 гр. о продукте в ВИКИ
• Оливковое масло (для маринада) - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Соль (для маринада) - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Смешать соль, пюре лимона и оливковое масло для маринада. Лягушачьи лапки очистить от косточек и замариновать.
	Натереть сыр, смешать его с чесноком и хлебными крошками. Лягушачьи лапки нафаршировать сырно-пряной смесью. Шпинат разморозить и немного отжать. Сформировать небольшие котлетки, внутрь которых поместить нафаршированные лапки.
	Обжарить котлетки на сливочном масле около 10 минут, затем влить винный уксус и сливки, довести до кипения. Добавить крахмал и размешать до загустевания соуса.

← Назад к списку рецептов