|
Окорочка посолить, приправить розмарином и тимьяном и обвалять в панировке. Обжарить на каждой стороне в течение 5 минут на сильном огне в сковороде на оливковом масле. Снять с огня. |
|
В кастрюле с оливковым маслом слегка поджарить порезанную кружочками морковь и порезанный на четвертинки лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, выложить в кастрюлю куски кролика. Помешать, добавить вино и оставить до испарения вина. Тушить в течение 20 минут. |
|
Открыть, добавить очищенные от кожицы помидоры, порезанные маленькими кусочками. Добавить еще немного розмарина и тимьяна. Оставить тушить на медленном огне еще на 10 минут. |
|
Подавать с белым рисом или с пастой |