|
Омаров отварить около 10 минут и быстро охладить (в миске со льдом и холодно водой), очистить и порезать на мелкие кусочки. Грейпфрут почистить и разделить на дольки. Авокадо нарезать ломтиками. |
|
Выложить в миску горчицу, лук, грейпфрутовое пюре, уксус и базилик, добавить соль с перцем. Медленно влить оливковое масло, постоянно помешивая. |
|
В большой миске смешать авокадо, грейпфрут и омары. В сервировочные чаши выложить листья салата, остатки листьев измельчить и добавить к омарам, полить все соусом. Выложить готовый салат на салатные листья, украсить свежим базиликом. |