Ребрышки свиные, тушенные в капусте

Рецепт блюда - Ребрышки свиные, тушенные в капусте

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из мяса
Порций:  4 человека
Кухня:  Итальянская
Время:  1 час
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Оригинальное блюдо - альтернатива приевшихся голубцов. Просто и очень необычно!

Ингредиенты

• Свиные ребрышки - 130 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Капуста б/к - 200 гр.
• Жир - 5 гр.
• Томатная паста - 10 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Лук - 20 гр.
• Мука - 5 гр.
• Сало свиное - 7 гр.
• Зелень укропа - 5 гр.
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Свиную грудинку рубим на кусочки с реберными косточками (по 2 шт. на порцию), солим, посыпаем перцем и обжариваем.
	Подготавливаем листья капусты, как для голубцов. На них укладываем обжаренные ребрышки, смазав их томатным пюре, добавляем спассированный репчатый лук и плотно заворачиваем как голубцы.
	Готовые голубцы выкладываем в сотейник, заливаем бульоном и тушим до готовности. Перед окончанием приготовления добавляем пассерованные на сале муку, соль, перец. Подаем, полив образовавшимся соусом и посыпав зеленью укропа. Не забудьте предупредить гостей, что мясо - с косточкой!

← Назад к списку рецептов