Филе солим, перчим, обжариваем в оливковом масле, посыпаем паприкой, заливаем белым вином, тушим около 20 минут.
|
|
Яичный желток смешиваем с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, взбиваем, поливаем рыбу и тушим еще около 5 минут. Тушить надо под крышкой на медленном огне.
|