Торт Зелтен

Рецепт блюда - Торт Зелтен

Категория: Торты и выпечка
Порций:  8-10 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  2 часа
Тип блюда:  Вегетарианское
Вкус:  Сладкое

Zelten – это традиционный рождественский десерт региона Трентино Альто Адидже. Каждая семья хранит свой собственный рецепт этого торта. Существует множество версий, но в данном рецепте используется большое количество сухофруктов, пропитанных ромом.

Ингредиенты

• Кедровые орехи - 40 гр.
• Миндаль - 40 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Масло сливочное - 80 гр.
• Молоко - 1 стакан
• Мука - 250 гр.
• Инжир сушеный - 50 гр.
• Порошок для выпечки - 1 пакетик
• Фундук - 40 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Грецкие орехи - 40 гр.
• Ром - 2 стакана
• Яйцо - 3 шт. купить
• Изюм - 110 гр.
• Сахар - 100 гр. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Подготовим сухофрукты и орехи: инжир порезать на полоски, изюм пополам, нарезать достаточно крупно часть грецких орехов. В миску выложить немного изюма, кедровых орехов, лесных орехов и залить их ромом и оставить там на час.
	Отделить желтки от белков и взбить желтки с половиной сахара.  Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить растопленное масло в желтки и перемешать. Добавить сухофрукты.
	Помешивая, добавляем 200 мл теплого молока. Добавляем просеянную муку вместе с кондитерским порошком.
	Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену и потихоньку добавить к основному тесту. Аккуратно перемешать и выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Украсить орехами. Сверху смазать желтком. Выпекать около 1,5 часов при температуре 160С.

← Назад к списку рецептов