Артишоки по-римски

Рецепт блюда - Артишоки по-римски

Категория: Закуски
Подкатегория: Холодные закуски
Порций:  2 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  30 минут
Тип блюда:  Постное, Вегетарианское
Вкус:  Умеренно острое

Артишоки по-римски – это традиционное блюдо кухни Лацио (региона Италии) и особенно города Рима. Готовится около полутора часов и подается в качестве закуски в холодном или горячем виде.

Ингредиенты

• Артишоки - 8 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Лимон - 50 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 1 пучок
• Мята свежая - по вкусу
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Масло оливковое - 0,5 стакана о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Мелко порубить петрушку и мяту, измельчить чеснок. Добавить оливковое масло и лимон. Посыпать перцем и солью, перемешать.
	Артишоки выложить головками вниз в глубокую сковороду таким образом, чтобы они не переворачивались во время готовки. Залить артишоки соусом и заполнить оставшееся место в сковороде водой. Накрыть и готовить на среднем огне в течение 1 часа (до полного выкипания воды).

← Назад к списку рецептов