Рецепт блюда - Уха из морского окуня
Категория: СупыПодкатегория: Рыбные супы
Кухня: Русская
Время: 60 мин
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Умеренно острое
Многие думают, что уха - это тот же рыбный суп, но очень заблуждаются. Ведь, уха - очень вкусное первое блюдо. И именно рыба придает ему своеобразный, оригинальный и незабываемый вкус, который всем нравится.
Ингредиенты
- Морковь - 1 шт купить
- Лук репчатый - 1 шт
- Морской окунь - 2 шт о продукте в ВИКИ
- Картофель - 4 шт купить
- Масло чесночное - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Гвоздика - 1/2 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Базилик - 1/2 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Для начала, наливаем воду в 3-х литровую кастрюлю и ставим на плиту. Пока вода закипает, чистим окуней от чешуи, тщательно промываем, разрезаем пополам. Когда вода закипит, кладем их в кастрюлю. И варим 15-20 минут. В это время мелко трем на терке морковь, нарезаем лук. Теперь наливаем чесночное масло в сковороду, кидаем лук и жарим на маленьком огне. Когда лук станет слегка золотистым, добавляем морковь и не забываем помешивать. Пока готовятся рыба и зажарка, нарезаем картофель кубиками. | |
| Окунь сварился. Вынимаем его, вместо рыбы в кастрюлю с бульоном кладем картофель и варим на среднем огне 7-10 минут. Тщательно отделяем филе от костей, чтобы не осталось даже мелких косточек. | |
| Теперь филе и зажарку кладем в кастрюлю к картофелю. Добавляем гвоздику, базилик, соль и перец и варим еще 5-10 минут. Выключаем огонь и даем настояться не менее 30 минут. |
Приятного аппетита!