Салат со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами

Рецепт блюда - Салат со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами

Категория: Салаты
Подкатегория: Салаты с морепродуктами
Порций:  4-6 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  30 минут
Тип блюда:  Постное, Вегетарианское
Вкус:  Умеренно острое

Итальянская кулинария предлагает замечательные салаты, которые станут украшением любого стола. Когда нужно срочно приготовить вкусное блюдо, итальянская кулинария рекомендует выбрать салат с кальмарами, спаржей и мандаринами.

Ингредиенты

• Кальмары - 900 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Спаржа - 450 гр. купить
• Оливковое масло - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Сухари панировочные - 50 гр.
• Орегано - 0,5 ч.л. о продукте в ВИКИ
• Тимьян - 0,5 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - 0,5 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Винный уксус (красный) - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Сок мандарина - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ
• Салат зеленый - 5-8 листьев
• Лук репчатый красный - 1 шт.
• Мандарин - 2 шт.

Способ приготовления

	В миске смешать сухари, орегано, тимьян, четверть ложки соли. Тушки кальмара промыть, нарезать кольцами и обвалять в смеси. Выложить в один слой на предварительно смазанный противень и запекать до золотистого цвета около 10 минут. Остудить.
	Спаржу отварить в кипящей воде до готовности, около 4 минут. Промыть под холодной водой и нарезать по диагонали.
	В миске смешать уксус, мандариновый сок и столовую ложку масла. Добавить зелень, лук, спаржу и мандарины. Приправить оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Выложить кольца кальмара и подавать.

← Назад к списку рецептов