Рецепт блюда - Зимний рататуй
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: овощные
Порций: 6-8 человек
Кухня: Французская
Время: 30 минут
Тип блюда: Постное, Вегетарианское
Вкус: Умеренно острое
"Ratatouille" - это сочные, ароматные и полезные овощи с потрясающим, нежным вкусом! Прекрасный гарнир к мясу и самостоятельное постное блюдо!
Ингредиенты
- Цветаная капуста - 1 качан
- Брокколи - 400 гр.
- Каштаны - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Тыква - 400 гр.
- Картофель - 300 гр. купить
- Лук репчатый - 300 гр.
- Брюссельская капуста - 300 гр.
- Масло оливковое - 200 мл. о продукте в ВИКИ , купить
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Отварить цветную капусту около 5 минут и разобрать на соцветия. Брокколи и лук промыть, тыкву порезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия. Брюссельскую капусту очистить. В кастрюлю влить масло, выложить лук, брюссельскую капусту, картофель и каштаны. Чрез 10 минут положить остальные овощи, добавить соль и перец.Тушить около 20 минут, добавляя по необходимости горячую воду. Выключить огонь и настоять рататуй около 10-15 минут. |
Калорийность
100 гр. блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 124 ккал | 2,5 | 7,8 | 12 |
Приятного аппетита!