8 (812) 448-13-62

Пектин яблочный (HSА 105), 500 гр, CN

Базовая единица
шт
Производитель
Китай
Аналог
Пектин яблочный (HSА 105), 100 гр, CN

Все продукты отдела: Желирующие вещества

Пектин яблочный (от др.-греч. πηκτός — свернувшийся, замёрзший) - это полисахарид (сложный высокомолекулярный углевод) - стабилизатор (Е440), который имеется во многих растениях. Самое большое его количество содержится во фруктах, в частности - в яблоках.

Яблочный пектин в пищевой промышленности используется в качестве желирующего вещества (гелеобразователя) или загустителя. Применяется он при изготовлении мармелада, джемов, желе, пирожных, тортов и других кондитерских изделий.

Пектин - физиологически активное вещество с множеством полезных для организма человека свойств. Он стабилизирует обмен веществ, снижает уровень ЛПНП холестерина, улучшает периферическое кровоснабжение и перистальтику кишечника. А главное – он весьма эффективно очищает организм от вредных веществ, не нарушая бактериологического баланса. За это его часто называют «санитаром человеческого организма».

Текстура: порошок

Цвет: кремовый

Вкус: нейтральный

Пектин марки HSA 105 обладает медленной скоростью желирования 20-30 минут при температуре отлива ≈65-75 ºС, рабочий диапазон pH ≈3,1-3,3, содержание сухих веществ в продукте  ≈78%.

Упакован в пластиковую банку по 500 гр.

Цена указана за 1 упаковку.

Чтобы купить пектин, нажмите на значок корзины в правом меню.