Все продукты отдела: Улитки, лягушки
Виноградные улитки обладают нежным вкусом с тонким вкусом зелени, так как в естественных условиях они питаются молодой виноградной листвой. Традиционно виноградные улитки по-бургундски готовятся со сливочным маслом, чесноком и специями. Подают это блюдо в родных раковинах, но в процессе приготовления сами улитки вынимаются из раковин и готовятся отдельно. Мясо улиток нежное, почти без посторонних привкусов и запахов.